MAESTROS JAMONEROS EN HUELVA
El origen de Miguel Romero Jamones
Historia de la Marca
El origen de Miguel Romero Jamones
«Soy Miguel Romero y llevo toda la vida entre jamones. He aprendido que un buen producto no se improvisa: se busca, se toca, se huele y se elige con cariño. Por eso, cada pieza que vendo está seleccionada por mí, para que llegue a tu mesa la mayor calidad.»
La historia de Miguel Romero Jamones
Una vida entre jamones y un proyecto que ha crecido a fuego lento
Mi historia con el jamón comienza en 1997, pero en realidad viene de mucho antes. Crecí en un entorno de negocios familiares, con mi padre al frente de una tienda de deportes durante más de 40 años. Desde los 13 ya estaba ahí, aprendiendo lo que era trabajar, vender y atender con cercanía.
Pero aunque los negocios me gustaban, lo que de verdad me llamaba era el mundo del jamón ibérico. En mi familia paterna muchos se habían dedicado a la carne, y yo tenía claro que si me iba a dedicar a algo, sería a lo mejor: el auténtico ibérico de la Sierra de Huelva.
Así que con solo 20 años, con ganas y muchas ideas, decidimos comprar un pequeño puesto en el antiguo Mercado del Carmen de Huelva. Era poco más que tres metros cuadrados, pero lo suficiente para empezar algo propio, desde abajo y con pasión.
Una apuesta clara por la calidad y el producto artesanal
Construyendo mi pasión en mi profesión
En 2003, tomamos una decisión importante: dejamos atrás la tienda de deportes y abrimos una carnicería-charcutería. Fue un paso natural. Queríamos ofrecer productos de alimentación de verdad, bien seleccionados, con trato directo y sin perder la esencia artesanal.
En 2006 cerramos el puesto original del mercado, porque la tienda crecía, y todo apuntaba a un cambio de etapa. Apostamos por los mejores proveedores, mejoramos procesos, incorporamos servicios como el corte a cuchillo y empezamos a ver cómo nuestro trabajo diario tenía cada vez más acogida.
Un salto adelante sin perder la esencia
El nuevo Mercado del Carmen y el crecimiento del equipo
En 2010, con la inauguración del nuevo Mercado del Carmen, volvimos con fuerza con dos puestos: uno para charcutería y otro que reconvertimos en tienda de vinos y licores, porque escuchamos al cliente y supimos adaptarnos.
Desde entonces, el proyecto no ha dejado de crecer. Lo que empezó siendo un pequeño negocio familiar, hoy cuenta con un equipo de hasta 15 personas. En plena campaña navideña, llegamos a mover más de 4.000 piezas de jamón al año, que enviamos a toda España y parte de Europa.
Un trabajo que se hace con las manos… y con el corazón
Selección, atención y tradición en cada pedido
Sigo eligiendo personalmente cada jamón, paleta y embutido, recorriendo bodegas de la Sierra de Huelva, conociendo a los productores y tocando cada pieza. Si no pasa mi filtro, no llega a tu mesa.
Y si lo prefieres, te lo cortamos a cuchillo, lo envasamos al vacío y te lo mandamos a casa, para que no tengas que preocuparte por nada.
Hoy seguimos igual que al principio: con las manos en el jamón y el alma en el oficio.
- Seleccionando cada pieza como si fuera para mí.
- Ofreciendo calidad garantizada y trato cercano.
- Haciendo que cada cliente sienta que compra en confianza.
Eso es Miguel Romero Jamones. Un proyecto que ha crecido paso a paso, sin prisa pero con muchas ganas, manteniendo la misma pasión de siempre por el ibérico bien hecho.
Descubre nuestros productos
EXPERIENCIA AL SERVICIO DE LA EXCELENCIA
¿Qué nos diferencia?
EXPERIENCIA
Más de 25 años de experiencia en atención y trato con el público.
Selección personalizada
Escojo personalmente cada producto en las bodegas de la Sierra de Huelva.
Corte y envasado
Productos cortados a cuchillo y envasados al vacío para mantener su frescura.
Envíos rápidos
Entrega en 48/72 horas a cualquier parte de España.
tradición
Respeto por las técnicas tradicionales de curación y elaboración.
Atención personalizadA
Trato cercano y directo con cada cliente, asesorando en cada compra.
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