½ Salchichón ibérico de bellota

El corte

El Salchichón Ibérico de Bellota se presenta en media pieza, permitiendo apreciar su veteado característico y su color rojo intenso. Al corte, ofrece lonchas jugosas y llenas de sabor, ideales para degustar en finas rodajas.

Conservación

• Lugar fresco y ventilado: Colgar en lugares secos, frescos, sin luz directa y con ventilación, ya que la humedad favorece la aparición de moho.
• Temperatura: Mantener entre 17º y 24ºC aproximadamente.
• Pieza empezada: Conservar la piel de las partes no consumidas. Cubrir la parte abierta con un poco de aceite de oliva y luego utilizar un film transparente para taparla, envolviendo el resto con un trapo de algodón.
• Refrigeración: En épocas de más calor, se pueden conservar las piezas en el frigorífico, aunque lo recomendable para los embutidos curados es dejarlos fuera de la nevera. Limpiar muy bien el frigorífico y los paños de algodón que se vayan a utilizar para taparlos.

Consejos de consumo

Para disfrutar plenamente de su sabor y textura:

• Temperatura ambiente: Sacar la pieza del frigorífico al menos 30 minutos antes de su consumo.
• Corte fino: Cortar en lonchas finas para apreciar mejor su sabor y textura.
• Acompañamiento: Ideal para acompañar con pan rústico y un buen vino tinto.

Formato

• Media pieza de Salchichón Ibérico de Bellota
• Peso aproximado: 600 a 700 gramos
• Envasado al vacío